NUESTRA HISTORIA

¿Y QUIÉN ES ELLA?

La Tía Estébana

Su nombre completo era ESTÉBANA VENTURA FELIPA MOS FIGUEROA. Nació en 1855. Era la tía abuela de mi abuela. Vivía con su hermana Fara, la abuela de mi abuela. Era solterona y beata, pero con un gran carácter. Se encargaba de las labores del hogar y su pasión era la cocina… Y sencillamente habría sido solo un familiar lejano si no fuera porque mi abuela la nombraba siempre que se producía una situación tan cotidiana como ir a comer a un restaurante en familia.

Mi abuela entiende que pedir en los restaurantes los restos de comida para llevar es de mala educación, así que cada vez que vamos a comer fuera, como le da vergüenza pedir lo que sobra, le dice al camarero “¿me lo puedes poner para llevarle a mi tía Estébana, que está en casa y no pudo venir a comer?”… Es evidente que no vive su tía, y menos aún, su tía abuela, ya que que mi abuela tiene 96 años, pero ella lo dice convencida de que nadie se da cuenta, y a todos nos hace muchísima gracia. De hecho, siempre esperamos el momento en que mi abuela dice eso en cada comida que hacemos fuera de casa. Es adorable.

Arquivo Audiovisual de Redondela /Fondo propiedade de D./Dna Ja Xesteira

Redondela Principios del S.XIX

[{ Arq. Audiovisual de Redondela · F. propietario D./Dna Ja Xesteira }]
[{Arq. Audiovisual de Redondela · F. propietario Dna Concepción Gesteira}]

La Tienda

El edificio donde se ubica la tienda de Tía Estébana es de mi familia, y ya pertenecía a los padres de Estébana y Fara, por lo que lleva en nuestra familia desde mediados del siglo XIX, nada menos. Por esto es tan especial para nosotros este lugar, donde cada rincón tiene muchas historias que contar.

Nuestra Historia


NOS SOBRAN MOTIVOS

Fara I. Miguez Muiños:


Soy bióloga especialista en el mundo de los alimentos y el control y gestión de la calidad en laboratorio de análisis de alimentos y aguas.

Aprendí a cocinar acompañando a mi madre Maribel y a mi abuela Teresa. Con tan solo 5 años ya cocinaba con mi hermano Nete subidos a una banqueta para llegarle a los fogones.

Aposté por un cambio de vida para dedicarme a mi principal pasión intentando transmitir a los demás mi amor por la cocina.

Mi predilección son los embutidos, los productos de la huerta y los dulces.

Xan Ballesteros Saá:


Técnico Superior en Animación de Actividades Físicas y Deportivas y Máster Caddie en un campo de golf.

Aprendió a cocinar observando a sus abuelas Argentina (con sus guisos que enamoraban) y Lola con sus postres (rosca, empanada de manzana).

Cada día tiene la necesidad de sacar un hueco para vestirse el delantal y ponerse delante de los fogones para probar nuevas recetas.

Su predilección son los quesos, los vinos y el pan.
Manos sosteniendo cultivo tomates de la huerta
 

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